2023-06-04
Kalauz Párizs legjobb helyeihez és a francia finomságokhoz
Párizsban képtelenség, hogy ne találjunk kedvünkre való falatot: mindegy, milyen kosztot kedvelünk, létezik rá helyi változat – jellemzően jobb is, mint bárhol máshol. A legendás régi és a feltörekvő új éttermekben a világ legjobb séfjei készítik kulináris különlegességeiket, de a Boulevard Raspail organikus termelői piacán is megtapasztalhatjuk a franciák ételek iránti tengermély szenvedélyét.
A reggeli feketét kísérő croissant-oknak talán csak a két csodálatos melegszendvics, a croque monsieur és a croque madame jelent konkurenciát, az ebédre elköltött, tápláló nicoise saláta vagy sajtos-sonkás quiche után pedig biztos, hogy bírni fogjuk a városnézést. A fő étkezés a vacsora legyen: a ratatouille, a sajtos fondue, a francia sólet, azaz a cassoulet, de egy ízletes sajttál is mind remek választás! A nehéz ételeket, mint amilyen a rozmaringos sült bárány vagy a boeuf bourguignon, hagyjuk meg inkább a hideg téli estékre. Vacsorára mindenképp foglaljunk helyet a következő éttermekbe, mert másképp lehetetlenség asztalhoz jutni.
Fotó: Shutterstock
A helyiek és a turisták által egyaránt kedvelt Chez Clement-lánc éttermeiben elérhető áron merülhetünk el a tradicionális francia fogásokban, de a nemrég nyitott Le Servan is megér egy próbát, ahol a francia hagyományokat a délkelet-ázsiai ízekkel vegyítik. A vegetáriánusok az izraeli–francia Mizon étlapját olvasva fognak elolvadni, aki pedig ebédjét páratlan kilátást élvezve költené el, a Diadalívre néző, laza, családias hangulatú Casa Luca felé vegye az irányt.
Kényeztetés nélkül nincs nyaralás, ejtsünk szót tehát az édességekről is. Rendeljünk bátran klasszikus Éclair fánkot vagy válasszunk párat a szivárvány minden színében pompázó macaronokból. Ha pedig nyár lévén valami hideg esne jól, a lehető legjobb helyen vagyunk! A Berthillon, Párizs leghíresebb fagylaltozója ugyanis fogalom: a fantasztikus ízkombinációkat felvonultató, adalékmentes gombócok feledtetik velünk a hőséget! De ha nincs kedvünk kiállni a sort, a város legrégebbi fagyizója, a Raimo sem okoz csalódást.
