Tömeg van, pénz nincs – a csőd szélén a mallorcai vendéglátósok

A riasztó előrejelzést Juanmi Ferrer, a CAEB Éttermi Szövetség elnöke osztotta meg a sajtóval, aki szerint az idei szezon a koronavírus-járvány előtti időszak óta a most legrosszabb – írja a brit Express. A portál beszámolója szerint a probléma gyökere nem a turistahiány – épp ellenkezőleg. A sziget továbbra is népszerű úti cél, a városközpontok zsúfoltak, a tengerpartokon pedig alig lehet helyet találni. A vendéglők mégis konganak az ürességtől.

 – fogalmazott Ferrer. Bár a vacsoraidőszakban még mindig van némi forgalom, állítása szerint az ebédidő már alig hoz bevételt, és a júliusi forgalom sem javult számottevően a gyenge május és június után.

A számok önmagukért beszélnek: a vendéglátóhelyek forgalma átlagosan 5–6 százalékkal esett vissza, de népszerű turisztikai célpontokban – például Port Sóllerben, Sant Elmban vagy Port d'Alcudiában – a visszaesés eléri a 40 százalékot. Palma közkedvelt tengerparti sétányán, a Paseo Marítimón is 20 százalékkal kevesebb vendég tér be, mint egy évvel ezelőtt.

Mindez komoly pénzügyi nyomást gyakorol az éttermekre, amelyeknek közben emelkedő működési költségekkel is szembe kell nézniük. A bérleti díjak, az élelmiszerárak, az adók, valamint az egyre magasabb bérek egyaránt rontják a profitabilitást. Sok vendéglátós úgy próbálja átvészelni a válságot, hogy a nyári főszezon közepén szabadságra küldi az alkalmazottakat.

2024-ben egyébként 370 étterem zárt be Mallorcán, és Ferrer szerint ez a szám idén jóval magasabb lehet. A vendéglátóipar szereplői attól tartanak, hogy ha nem érkezik gyors segítség vagy szemléletváltás, Mallorca gasztronómiai világa olyan sebet kaphat, ami hosszú távon is éreztetni fogja a hatását.