Már a magyar kertekben is terjed ez az egzotikus szupernövény, ami szinte magától megterem

A chayote, vagy más néven egymagvú tök, egy évelő, egylaki kúszónövény, amely akár 15-20 méteresre is megnőhet. Erős indáival könnyen befutja a kerítéseket és pergolákat, terméseinek súlya pedig az egy kilogrammot is elérheti.

Akár 20 centiméter hosszú termése leginkább egy lapos körtére emlékeztet, és nevéhez hűen mindössze egyetlen magot rejt. Melegkedvelő növény, ezért elsősorban a napos, párás környezetet kedveli.

Gondozásához bőséges vízre van szükség, és a talaj tekintetében is a humuszban gazdag, jó vízelvezetésű területeken érzi jól magát. A fagyot egyáltalán nem tűri, ezért a téli időszakban nem hagyható a szabadban. Jelentős helyigénye miatt érdemes valamilyen támasztékra felfuttatni.

Itthon kifejezetten kedvezőek a feltételek a növekedéséhez, mivel Magyarországon gyakorlatilag nincs ismert természetes kártevője vagy gombás betegsége. Emiatt permetezésre sincs szükség, a metszés pedig leginkább azért hasznos, hogy az indákat a kívánt irányba tereljük.

A betakarított termést hűvös, sötét és száraz helyen érdemes tárolni, de ilyen környezetben a krumplihoz hasonlóan nagyon sokáig eláll. A tavasz közeledtével előbukkanó csírákat vetőmagként elültethetjük. A konyhában sokoldalúan hasznosíthatjuk: a chayoténak a termésén túl gyökérgumója és zsenge, a spenót ízére emlékeztető hajtásai is fogyaszthatók.

Nyersen felhasználhatjuk salátákhoz vagy turmixokhoz, de főzve levesekben és ragukban is kiváló. A héját érdemes eltávolítani, ezt követően viszont bármit csinálhatunk vele: megpárolhatjuk, megsüthetjük és akár a cukkinihez hasonlóan meg is tölthetjük – javasolja a Vince az Agrárszektor cikke alapján. 

A chayote tápanyagait nézve is egy sokszínű zöldség. Alacsony kalóriatartalma miatt remek diétás étel, glikémiás indexe révén pedig a cukorbetegeknek is jó alternatíva lehet. Magas víztartalma miatt nem szárít, jelentős rosttartalma pedig hozzájárul a bélrendszer és az emésztés egészséges működéséhez. 

Ezen túl C-vitamint, káliumot és antioxidánsokat is tartalmaz, ami jótékonyan hat az immunrendszerre, valamint a szív- és érrendszert is támogatja.