Egyenesen az erdőből: 3 szupergyors, krémes medvehagymás recept

Berobbant a medvehagymaszezon: a vér- és vesetisztítóként is hatékony növények újra felbukkantak az országban, és szerencsére Magyarországon is egyre többen járják az erdőket azért, hogy egy kis friss medvehagymára tegyenek szert. A pikáns zöldségből kiváló krémes receptek készíthetők, ezért mutatunk is rögtön hármat, amikhez előkészülettel együtt is maximum 40 percre lesz szükségünk.

Hozzávalók (6 személyre)

• 1 kg héjában főtt, tört krumpli
• 25 dkg liszt
• 2 csokor medvehagyma (kb. 200 g)
• 3 ek olaj
• 1,4 tk só

• Dolgozzuk el a krumplit a liszttel, a sóval, az olajjal és az aprított medvehagymával, majd egy lisztezett deszkán gyúrjuk az egészet addig, amíg ruganyos, sima állaga nem lesz.
• Forraljunk fel egy lábasnyi vizet. Egy késsel vágjuk nagyjából 4-5 egyenlő darabba, majd mindegyikből formázzunk hosszú, körülbelül 2 cm vastagságú rudakat. Ezekből vágjunk le négyzet formájú párnácskákat, majd azonnal dobáljuk ezeket bele a forrásban lévő vízbe. Addig főzzük őket, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
• Mielőtt tálálnánk, pirítsuk meg a gnocchikat egy kis olívaolajon, mert így jobban kijön majd az ízük.

(Recept: Sóbors)

Ezek a saláták is percek alatt elkészíthetők: Egzotikus saláták tavaszra, ha már készülsz a bikiniszezonra

Hozzávalók (4 személyre)

• 8 tojás
• 1 csokor medvehagyma (kb. 100 g)
• 1 tk cayenne bors
• 6 ek joghurt
• só, bors (ízlés szerint)

Fotó: Shutterstock

• Főzzük meg a tojásokat sós, forrásban lévő vízben, majd hűtsük ki őket és szedjük le a héjakat. Vágjuk félbe a tojásokat és tegyük bele az összeset egy keverőtálba.
• A medvehagymát mossuk meg, aprítsuk fel és adjuk hozzá a tojásokhoz.
• Ezt követően szórjuk bele a fűszereket is, majd öntsük rá a joghurtot. Egy villával vagy egy botmixerrel dolgozzuk át alaposan, amíg teljesen össze nem keverednek az alapanyagok.

(Recept: Sóbors)

Ha görög rágcsálnivalókra fájna a fogunk: 3 autentikus görög harapnivaló, ha már hiányzik Görögország

Hozzávalók (4 személyre)

• 30 dkg rizottórizs
• 1 csokor medvehagyma (kb. 100 g)
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 liter zöldségalaplé
• 7 dkg vaj
• 2 ek olívaolaj
• 1 fej salottahagyma
• 5 ek parmezán

• Mossuk meg a medvehagymát és vágjuk apróra.
• A salottahagymát is vágjuk apróra, majd olívaolajon pároljuk üvegesre egy serpenyőben.
• Öntsük hozzá a rizst és várjunk addig, amíg kifehéredik. Öntsük hozzá a bort is, amikor pedig a rizs megszívta magát, kapcsoljuk alacsonyabb lángra a tűzhelyet.
• Az alaplevet merőkanalanként adagoljuk hozzá, tehát csak akkor öntsük hozzá a következőt, amikor az előzőt már magába szívta. Eközben bátran keverjük hozzá a medvehagymát is.
• Mikor a rizs már az összes alaplevet felszívta, adjuk hozzá a parmezánt, a vajat, a sót és a borsot is.
• Ha már szépen összeállt a rizottó, vegyük le a tűzről és tálalás előtt hagyjuk egy kis ideig pihenni.

(Recept: Sóbors)

Kövessétek a közösségi csatornáinkat is, így nem maradtok le folyamatosan frissülő tartalmainkról: Drive Magazine néven ott vagyunk a TikTokon, az Instagramon, a YouTube-on és a Facebookon is!