5 zseniális étterem a Bükk vidékén, ahol minden a helyi ízekről szól

A Bükki Nemzeti Park közepén, Répáshután található Vadász Étterem ideális választás azoknak, akik szívesen összekötnék a kirándulást a helyi gasztronómiával. Az étteremben elsősorban az erdei és a vadételek vannak a fókuszban, de természetesen a kínálat szezonálisan változik. Jelenleg a menüben szerepel például házi édesburgonya krokettel és salottahagymás jus-vel kínált szarvasgerinc és juhtúrós sztrapacskával tálalt vadpörkölt is, de a hagyományos magyar receptek kedvelői is találnak maguknak lehetőségeket 

Bükkszentkereszten 2019-ben indult el az a családi vállalkozás, amiért ma érdemes kirándulóként egy kitérőt tennünk. A Bükki Ízek Vendégasztala a hagyományos fogásokra épít, cserébe abszolút olyan ízeket kapunk, mintha nagymamánkhoz látogattunk volna el. Az étterem viszont csak hétvégén tart nyitva, így egyrészt mindenképpen érdemes asztalt foglalni, másrészt a menü is minden alkalommal más. 

A gyönyörű Hámori-tó partján is találunk egy olyan vendéglátóhelyet, ahonnan biztosan jó szájízzel távozunk majd. A Hotel Tókert Étteremben széles étel- és italkínálattal várják a vendégeket: a magyar ízek mellett vad- és halételekbe is belekóstolhatunk, mindezt úgy, hogy gyönyörű panoráma tárulkozik elénk. Az előtelek között például találunk céklás-almás-tormás füstölt pisztrángot és tejfölös vadmalac csorbalevest is, a főételek között pedig megjelenik a mangalica tonkatsu és a vadasmártással kínálat szarvascomb is. 

A Bükki Nemzeti Park déli oldalán, Cserépfalu közepén találjuk Az Öreg Tölgy Bisztrót. Az étterem már a nevében is a természetet idézi meg, és ha rátekintünk az étlapra, akkor is az erdő ízvilága köszön vissza: a menün találunk például erdei gombás marhapofát  szarvasgombás polentával és paszternákpürével tálalva, zöldspárgás rizottót, és vadmalaclevest is. 

A Bükk másik, északi oldalán található Mályinkán rendezkedett be az Iszkor. Az étteremben a minőségi alapanyagokra fókuszálnak, mint az italok, mind az ételek területén, ezeket pedig minden héten frissen szállítják a környékbeli termelők. Az előételek között találunk például rántott mangalicafület és pâté en croûte-ot (tésztás húspástétom) körtemustárral, a főételeknél pedig ott van a lillafüredi pisztáng és a káposztás lasagne is. Nem is véletlen, hogy az étterem kiérdemelte a Michelin Bib Gourmad-díját is.