Nyári káposztás finomság lett az Év Strandétele 2024-ben

Az Év Strandételét, a Mesés nyári káposzta névre hallgató fogást a balatonlellei Mesés BBQ & Grill Bisztró készítette el. Ez egy rozmaringos zöldbúza-törettel fermentált szőlőlevélbe töltött darált bárányhús, amelyet fermentált póréhagymás hideg káposztán, házi málnaecetes lilahagymával kínálnak.

A strandbüfé kategóriában az alsóörsi Oliva strandbüfé pisztáciapesztós lángosa nyert, amelynél nemcsak a bazsalikomos pesztóba, de a tésztába is kerül pirított pisztácia. A lángost koktélparadicsommal és parmezánnal díszítették.

Idén egy új kategóriában is megmérettethették magukat a vendéglátóhelyek: az Év Stranddesszertje díjat a zamárdi Tiki Beach bisztró szezonális gyümölcsös tarhonyapudingja nyerte el. A finomság nagyon hasonlít az Ázsiában népszerű tápiókapudinghoz, csak éppen tarhonyából készült. A tarhonyát vaníliás, cukros tejben főzik meg, majd naranccsal, lime-al és citrommal ízesítik.

Vega különdíjat kapott a badacsonyörsi Vánkos étterem faszénen, tisztított vajjal grillezett patisszonja, amelyet égetett citrom levével és saját gyártású sárgaborsó misóval készült vajas kukoricahabbal tálalnak.

Az év felfedezettje idén a siófoki Julcsi Kalácsoda lett, amely a szokásos édes kürtőskalácsot liofilizált málnával spékelte meg. A vendéglátóhely a sós kategóriában is egyedit alkotott azzal, hogy a sajtot nem töltelékként vagy feltétként adja hozzá, hanem összepirítja – baconnel vagy anélkül – a sós tésztából készített kaláccsal – olvasható az MTI közleményében.