2026-06-06
Kevesen tudják, de Napóleonnak és a II. világháborúnak köszönhetjük a Nutellát
A csokoládé és a mogyoró párosítása ma már annyira kézenfekvőnek tűnik, hogy hajlamosak lehetünk azt hinni, ez időtlen idők óta így van. Pedig a valóságban a Nutella kialakulásának története „csak” kétszáz évre nyúlik vissza. Elterjedésében az olaszokon túl Napóleonnak, sőt a második világháborúnak is szerepe volt.
Nutelláról ugyan csak a 20. század második felétől kezdve beszélhetünk, napjaink ikonikus édességének története ennél jóval messzebbre nyúlik vissza. Elődjének eredete az észak-olasz Torinóhoz köthető. A 19. században a város számított Európa egyik legjelentősebb csokoládéközpontjának, a helyi cukrászok pedig ekkoriban kezdték el szélesebb körben is alkalmazni a piemonti mogyorót.
A gianduja eredetét ugyanakkor sokan Napóleon császár kontinentális zárlatához kötik. Úgy tartják, hogy a kakaóhiány ösztönözte arra a torinói csokoládékészítőket, hogy mogyoróval egészítsék ki a rendelkezésükre álló alapanyagot. A történészek szerint ugyan nem lehet egyetlen eseményhez kötni a Nutella kialakulását, az viszont biztos, hogy a csoki és a mogyoró párosítása idővel a piemonti gasztronómia védjegyévé vált.
Az 1865-os torinói karneválon például a háromszögletű kalapra hasonlító gianduitti csokik már a város legismertebb specialitásai közé tartoztak – hívja fel rá a figyelmet a Vince.
A Nutella története csak a második világháború utáni időszakban kezdődött el. Ekkoriban a kakaó értelemszerűen egy nehezen beszerezhető és drága alapanyag volt, így a cukrászoknak csínján kellett bánniuk vele. Végül 1946 volt az az év, amikor egy Pietro Ferrero nevű piemonti cukrász a csokoládé helyett a mogyorónak adta a főszerepet egyik édességében.
A finomság a Giandujot nevet kapta, és egy sűrű, tömbszerű massza volt, amit a hideg vajhoz hasonlóan késsel lehetett szeletelni majd kenyérre kenni.
A krémes állagú édesség gyorsan elnyerte az emberek tetszését, hiszen amellett, hogy könnyebb volt kenyérre tenni, kisebb adag is elegendő volt belőle, ezért egyre több család számára vált elérhetővé.
Az első Nutellára azonban még várni kellett. 1964-ben Pietro fia, Michele Ferrero fejlesztette tovább a receptet. Michele új márkaként dobta piacra a terméket, ami hangzatos és könnyen kiejthető neve miatt hamar globális hírnévre tett szert. Először Európa országaiban kóstolhatták meg, később viszont Ázsiába és az Egyesült Államokba is eljutott. A Nutella története így egyszerre foglalja magába meg a piemonti mogyoró útját és az olasz csokoládékészítés hagyományát.
Olvasd el ezt is!
Kövessétek a közösségi csatornáinkat is, így nem maradtok le folyamatosan frissülő tartalmainkról: Drive Magazine néven ott vagyunk a TikTokon, az Instagramon, a YouTube-on és a Facebookon is!
