1 évvel a nyitás után máris Michelin-ajánlást kapott a Zazie és a VIRTU 1 évvel a nyitás után máris Michelin-ajánlást kapott a Zazie és a VIRTU

2024-12-11

1 évvel a nyitás után máris Michelin-ajánlást kapott a Zazie és a VIRTU

A Zazie Bistro&Bar és a VIRTU Étterem egyaránt 2023 végén nyílt a MOL Campusban, és máris elnyerte a világ legrangosabb étterem- és szállodakalauza, a Michelin Guide ajánlását.

 

A földszinten található Zazie konyhájáért Bíró Dani séf felel, míg a 28. emeleten lévő VIRTU konyhafőnökeke az a Lendvai Levente, aki a magyar és a Monarchia ételeinek újragondolásával szerzett hírnevet. A világ legismertebb gasztrokalauza 2024-ben is eldöntötte, mely éttermek tarthatják meg eddigi elismeréseiket, vagy kaphatják meg azokat újoncként. A december 10-én tartott gálán a Zazie és a VIRTU is komoly szakmai elismerésben, egészen pontosan Michelin-ajánlásban részesült. 

Mindezt ráadásul egy év alatt sikerült elérniük.
Image

Büszke vagyok arra, hogy egy évvel a VIRTU megnyitása után már Michelin-ajánlással ismerik el a munkánkat. Éttermünk küldetése, hogy visszatérjünk a saját gasztronómiánkhoz a magyar konyhához, az elképzelhető legmagasabb minőségben. Emellett támaszkodunk az egykori Osztrák-Magyar Monarchia gasztronómiai kultúrájára, így például az Adriai-tenger ízei is szerepelnek az étlapunkon. Sosem akartuk luxusétteremként meghatározni magukat. Fontosnak tartjuk, hogy minél többen átélhessék a VIRTU-élményt. Mi ugyanolyan lelkesedéssel, kompromisszumok nélkül készítjük el a Palóc szarvasgulyást, mint a Toriyama Wagyu steaket"

idézi a hamuesgyemant.hu Lendvai Leventét, aki elnyerte az Young Chef of the Year címet is.

Image

„Nagy elismerés a Zazie-csapat számára a Michelin-ajánlás. Az elmúlt 1 évben arra törekedtünk, hogy olyan éttermet csináljunk, ami tele van vendéggel. Fantasztikus érzés, hogy vagány bisztrókonyhánkat nemzetközileg is értékelik. Az étlapunkon a hagyományosan hazai ízek mellett, erőteljes nemzetközi befolyást is lehet már érezni. A gulyásleves, a hortobágyi palacsinta vagy a harcsapörkölt mellett a hozzánk betérő vendégek megkóstolhatják például a legendás francia Vichyssoise levest, a különleges Rossini burgert vagy háromféle burratát tartalmazó tálunkat. Büszke vagyok arra, hogy vendégeink az étterembe belépve azonnal megérzik a hamisítatlan Zazie-flowélményt, ahol az ízek mellett a díjnyertes belsődizájn és a természet közelsége is magával ragadja őket"

– nyilatkozta Bíró Dániel a Zazie séfje az Operaházban megrendezett Michelin-gálát követően.

Kövessétek a közösségi csatornáinkat is, így nem maradtok le folyamatosan frissülő tartalmainkról: Drive Magazine néven ott vagyunk a TikTokon, az Instagramon, a YouTube-on és a Facebookon is!