2026-09-15
Magyar kedvenc is bekerült a világ legjobb hideg levesei közé
A Taste Atlas egyik friss rangsorában a világ legjobb hideg leveseit gyűjtötte össze. Az első tíz közé ugyan éppen nem fért be magyar szereplő, a 27 tételes lista 11. helyén azonban már találunk egy itthoni klasszikust.
A Taste Atlas jó kiindulópont lehet, ha különböző nemzetek konyháit szeretnénk közelebbről megismerni. Az oldalon több száz ételről és alapanyagról olvashatunk, időről időre pedig a felhasználói értékelések alapján rangsorokat is összeállítanak.
Ezúttal a világ legjobb hideg leveseit vették sorra: a szavazásra összesen 4180 voks érkezett, amelyek közül végül 2163-at minősítettek hitelesnek.
A rendszer igyekszik kiszűrni a botok által leadott, valamint a túlzott nemzeti vagy helyi elfogultságot tükröző szavazatokat. Emellett nagyobb súlyt kapnak azoknak a felhasználóknak az értékelései, akiket a rendszer hozzáértőként azonosít – ismerteti az értékelés szempontjait a hamuesgyemant.hu.
A vichyssoise egy selymes, póréhagymából, vöröshagymából, tejszínből és csirkealapléből készülő burgonyaleves, amelyet hagyományosan hidegen, apróra vágott metélőhagymával tálalnak. Bár eredetét ma széles körben Franciaországhoz kötik, egyes elméletek szerint egy francia származású séf alkotta meg az Egyesült Államokban.
A második helyen a litván šaltibarščiai végzett: az élénkrózsaszín leves céklából, uborkából, főtt tojásból és kefirből vagy íróból készül, tálaláskor pedig kaprot szórnak a tetejére. A bronzérmet Törökország joghurtból, uborkából és fokhagymából készült hideg levese, a cacık szerezte meg.
Ízesítéséhez főként olívaolajat, kaprot és mentát használnak. Sűrűbb változatban mártogatósnak is elkészíthető, például sült krumpli vagy különféle kenyérfélék mellé.
Alapját a savanykás meggy és a tejföl adja, amelyet cukor, fahéj, szegfűszeg és citromhéj egészít ki. Édeskés íze miatt külföldön sokan desszertnek gondolhatják, Magyarországon azonban jellemzően a főétel előtt fogyasztjuk.
- Vichyssoise, Franciaország
- Šaltibarščiai, Litvánia
- Cacık, Törökország
- Porra Antequerana, Spanyolország
- Tarator, Bulgária
- Ajoblanco, Spanyolország
- Naengmyeon, Észak-Korea
- Khaladnik, Fehéroroszország
- Salmorejo, Spanyolország
- Kongguksu, Dél-Korea
- Meggyleves, Magyarország
- Aukstā zupa, Lettország
- Gazpacho, Spanyolország
- Pyongyangi naengmyeon, Észak-Korea
- Chłodnik litewski, Lengyelország
Olvasd el ezt is!
Kövessétek a közösségi csatornáinkat is, így nem maradtok le folyamatosan frissülő tartalmainkról: Drive Magazine néven ott vagyunk a TikTokon, az Instagramon, a YouTube-on és a Facebookon is!
