Tudtad? A világ egyik legjobb éttermét egy 2000 fős magyar kisvárosban találod

A Michelin Guide augusztusban közölt egy összeállítást azokról a borászat-éttermekről, amelyek nemcsak, hogy kiemelkedőek gasztronómiai tekintetben, de egyúttal mesés környezetben fekszenek. A 18 szereplős ranglistán pedig egy magyar vendéglátóhely is helyet kapott:

A Sauska 48 olyan neves gasztrohelyek társaságába került, mint a Bordeaux-i La Grand’Vigne, az olasz Borgo Sant’Anna vagy az osztrák Sattlerhof. A rangsorban összesen két francia, két olasz, két spanyol, két portugál, két argentin, két mexikói, két kaliforniai, valamint egy-egy osztrák, svájci és liechtensteini étterem szerepel.

A Michelin Guide hangsúlyozta, hogy ezen összeállításban szereplő vendéglátóhelyek mindegyike köré megéri egy komplett vakációt szervezni, hiszen esetükben az ízek, az enteriőr és a természet tökéletes hangsúlyt teremt. A Sauskánál kiemelték, hogy az étterem történelmi szőlősök között fekszik, ahogy azt is, hogy ennek köszönhetően remek cabernet sauvignon és syrah típusú borokba kóstolhatunk bele – de megemlítették, hogy a fehér borok kedvelői sem maradnak hoppon a család tokaji borászatának hála. Bicsár Attila executive séf hozzáállását is dicsérték, hiszen a szakember igyekszik a vidékre jellemző hozzávalókkal és ízekkel dolgozni – például kóstolhatunk újragondolt a káposztás tésztát vagy nektarinsalsát fürjjel és rebarbarás polentával is. 

1. Cocina Maestra, Argentína
2. Zonda Cocina de Paisaje, Argentína
3. Sattlerhof, Ausztria
4. The Restaurant at JUSTIN, Kalifornia, USA
5. Cyrus, Kalifornia, USA
6. La Grand’Vigne, Bordeaux, Franciaország
7. Chez Jeannette, Franciaország
8. Sauska 48, Magyarország
9. Borgo Sant’Anna, Olaszország
10. Radici, Olaszország
11. Torkel, Liechtenstein
12. Damiana, Mexikó
13. Mesa de Lemos, Portugália
14. Malhadinha, Portugália
15. Ambivium in Peñafiel, Spanyolország
16. Refectorio, Spanyolország
17. Alter Torkel, Svájc
18. Chalk, Egyesült Királyság

(Forrás: Vince)