Ezt a mákos bejglit az is imádni fogja, aki nem szereti a mákot

A fehér mákkal elsősorban Indiában és Ázsiában találkozhatunk, de már az európai gasztronómia is kezdi felfedezni magának. Távol-Keleten azért is ilyen népszerű a finomság, mert a magasan fekvő hegyvidéki térségekben a dió nem terem meg, a fehér mák viszont meglepően jól helyetessíti a csonthéjast. Annak ellenére, hogy tulajdonságait tekintve nagyon hasonlít a Magyarországon is általános kék mákra, íze már sokkal lágyabb, és karakterét a legtöbbször a dióéhoz szokták hasonlítani. Emiatt például tökéletes lehet azok számára, akik idegenkednek a kék mák erős, kissé csípős ízétől. 

Néhányan azt is meglepődve olvashatták, hogy az általunk ismert mák nem fekete, hanem kék. Ugyanakkor létezik a máknak egy fekete változata is, ami élettani hatásaiban ugyan nem különbözik a kéktől, ízében már annál inkább. A fekete mák íze ugyanis intenzívebb és fanyarabb, mint hagyományos társaé, éjfekete magvai pedig látványos kontrasztot teremt a kenyerek és kalácsok tetejére szórva. 

Mindenesetre bármelyik típusról van szó, azt tudni kell, hogy a mákszemek ásványianyag-tartalma figyelemre méltó. Egyrészt magas koncentrációban tartalmaz kalciumot és vasat, a bennük rejlő foszfor pedig erősíti a csontszöveteket. A mangán a kollagéntermeléshez is szükséges, így a csontokon túl a bőrre is jótékonyan hat. 

(Forrás: Vince)