7 ezer forint a boltban, pedig a kertben ingyen megterem ez az egzotikus finomság

A shiitake gombával sokan csak rendelések vagy éttermi étkezések alatt találkozunk, emiatt hajlamosak vagyunk nem elérhető egzotikumként tekinteni rá. Pedig Crystal Schmidt, a Whole-Fed Homestead nevű YouTube-csatorna szakértője szerint nem kell különleges és drága boltokat keresnünk azért, hogy feldobjuk vele a vacsorákat, hiszen saját kertünkben is megterem. A módszer bár elsőre bonyolultnak tűnhet, a valóságban némi gyakorlással és türelemmel nagyon egyszerűen nevelhetünk shiitake gombát – nem beszélve arról, hogy a hat-hétezer forintos kilónkénti bolti árhoz képest jóval költséghatékonyabb az otthoni termesztés.

A shiitake gomba különlegessége, hogy növekedéséhez meglepő módon olyan környezeti feltételek szükségesek, amelyek között más növény elhalna. Fontos, hogy a rönköt ne érje tűző nap és a nulla fok alatti hidegtől is védeni kell, de ezen kívül csak elegendő folyadékot igényel.

1. Rönkök betakarítása: első lépésként vágjunk friss, 10-20 centiméter széles és nagyjából egy méter hosszú farönköket (például: tölgy, bükk, gyertyán), amiket legalább két hétig hagyjunk pihenni.
2. Lyukak fúrása: fúrjunk lyukakat gyémántmintázatban nagyjából 2,5 centiméter mélyen a rönkökbe úgy, hogy köztük legalább 15-20 centiméteres távolság legyen.
3. Gombaspóra bejuttatása: fa tiplik segítségével juttassuk be a micéliumot a rönkökbe.
4. Lyukak lezárása viasszal: (méh)viasszal zárjuk le ezeket a lyukakat.
5. Rönkök inkubálása: a rönköket tegyük egy árnyékos helyre, ahol nem éri közvetlen nap, de ne a földre, hanem egy emelvényre. Ahhoz, hogy fejlődjenek, párára van szükségük, így rendszeresen tartsuk nedvesen a rönköket – ezt tehetjük permezetővel, de néha vízbe is áztathatjuk. A fejlődéshez viszont türelem kell: a micéliumnak nagyjából 6-12 hónapnyi idő szükséges a növekedéshez.
6. Betakarítás előkészítése: ha letelt ez az időszak, áztassuk 24 órára a rönköt hideg vízbe. Pár nap után megjelennek majd rajta a gombák.

(Forrás: Vince)