Az amerikaiak szaftos szendvicsénél keresve sem találunk jobbat – így készül a Sloppy Joe!

A Sloppy Joe egy paradicsomos-hagymás szószban készült darált húsos szendvics. Története az 1930-as évekre vezethető vissza, amikor egy Joe nevű, az iowai Sioux Cityben élő szakács egy „könnyed húsos szendvicset” szeretet volna megalkotni. Az ötlet óriási sikert aratott, és azóta is az amerikai konyha egyik alapételének tekintik. Különösen családi vacsorák és baráti összejövetelek alkalmával kerül az asztalra.

A Sloppy Joe mellé az egyszerű köretek passzolnak a legjobban. Kifejezetten szeretnek édesburgonyát, krémes coleslaw-t, kovászos uborkát, brokkolisalátát vagy akár klasszikus paradicsomos babot fogyasztani mellé. A lényeg, hogy a köret ne nyomja el a szendvicset, inkább erősítse annak szaftos karakterét.

• 45 dkg sovány darált marhahús
• 60 g finomra vágott vöröshagyma
• 60 g finomra vágott zöld kaliforniai paprika
• 180 ml ketchup
• 1 evőkanál barna cukor (kb. 12 g)
• 1 teáskanál mustár (kb. 5 g)
• ½ teáskanál fokhagymapor
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 6 db hamburgerzsemle

1. Egy nagy serpenyőt közepes lángon felhevítünk, majd beletesszük a darált húst, és kevergetve sütni kezdjük.
2. Amikor a hús zsírt enged, hozzáadjuk a hagymát és a paprikát, majd együtt pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús teljesen átsül.
3. Belekeverjük a ketchupot, a barna cukrot, a mustárt és a fokhagymaport, majd sóval és borssal ízesítjük.
4. A hőt alacsonyra vesszük, és az egészet 20-30 percig összefőzzük.
5. A kész húsos ragut egyenletesen elosztjuk a félbevágott hamburgerzsemlékben, majd valamelyik körettel tálaljuk.

(All Recipes)