Dél-Amerika nagy kedvence: így készítsd el egyszerűen a brazilok sajtgolyóját

Bár a „pão de queijo” tükörfordításban sajtos kenyeret jelent, sokkal inkább hasonlít egy frissen sütött sajtos pogácsára. Több elkészítési módja is létezik, a legegyszerűbb azonban talán az, ha az alábbi hozzávalókat beletesszük egy turmixgépbe, kiöntjük egy muffinformába, majd gyorsan kisütjük őket.

• 1 nagy tojás;
• 80 g extra szűz olívaolaj;
• 160 ml tej;
• 170 g tápiókaliszt;
• 70 g cheddar sajt (másfajta is lehet);
• só ízlés szerint.

1. Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius-fokra, illetve kenjük be egy tapadásmentes mini muffinforma mélyedéseit egy kis olívaolajjal.
2. Ezután öntsük az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és dolgozzuk el simára. Egy spatulával is rásegíthetünk a végén, hogy tényleg minden alapanyag jól összeálljon.
3. Ha esetleg túl sok lett és nem kívánjuk megsütni az összes tésztát, nyugodtan tárolhatjuk a nyers masszát a hűtőben akár egy hétig is.
4. Ezek után töltsük meg a tésztával az előkészített muffinformánkat, majd helyezzük be a sütőbe.
5. Várjunk körülbelül 15-20 percet, egészen addig, amíg az összes golyó fel nem fújódik és szépen meg nem barnul. Ha ez megvan, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk néhány percig hűlni.
6. Elsősorban frissen érdemes fogyasztani a harapnivalót, a maradékot pedig légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 1 napig vagy a hűtőben akár 1 hétig is tárolhatjuk.