5 ismeretlen kisváros Európában, ahol az ínyencek szólóban sem unatkoznak majd

Norvégia északnyugati partjai mentén találhatunk rá Bud apró halászfalujára, ahol a legfinomabb tengeri herkentyűkbe kóstolhatunk bele. A laktató ételek egytől egyik a közelben termesztett alapanyagokból készülnek, a receptek pedig generációk óta a helyi kultúra részét képezik. Bud ráadásul csak 20 percre van a festői Atlanti-úttól, így könnyen beiktathatjuk road tripünkbe is. A Matador Network szakértője szerint ha jót akarunk magunknak, üljünk be vacsorázni a vadiúj Slipen étterembe.

Spanyolország északi részén, a francia határtól nem messze rejtőzik egy hangulatos középkori település, Ujué. Felkeresése azonban nemcsak a 12. századi erődített templom és a környező túraútvonalak miatt ajánlott, hanem a panorámás kilátást ígérő Mesón Las Torres étterem miatt is. Ugyan természetesen a kisváros nem versenyzik a régió legnagyobb gasztrocélpontjaival (például San Sebasítánnal, ahol rengeteg a Michelin-csillagos étterem) a baszkföldi konyha világa itt is csodásan képviselteti magát. Ha hallgatunk a profikra, akkor mindenképpen kóstoljuk meg a halas bacalao a la vizcainát és a cuajada desszertet is.

A Balti-tenger partjánál található Greifswald sem gyakran tűnik fel az úti ajánlókban, pedig a 800 éves múltra visszatekintő kisvárosban bőven akad mit megkóstolni. Elhelyezkedéséből adódóan rengeteg tengeri fogás közül válogathatunk: a megfizethető finomságokért a Fisch 13-at, egy kicsit elegánsabb étkezésért a Natürlich Büttners keressük, a reggelik tekintetében viszont nem találhatunk jobbat a Bäckerei Kässler pékségnél. A német sörök rajongóinak kötelező megálló a Störtebeker Braugasthaus, ahol a söralapú koktéloktól kezdve a klasszikus német fogásokig, laza hangulatban szórakozhatunk.

A svájci Alpok képeslapokra illő vidékén találunk rá arra az apró településre, amit nemcsak a hegyvidékek nyújtotta túralehetőségekért, hanem a gasztronómiai kínálat miatt is ajánlott fontolóra venni. Különösképpen jó választás a sajtimádóknak, hiszen Gstaad szakemberei már évtizedek óta a környező farmokon állítják elő a Hobelkäse nevű sajtot. Az intenzív ízű kemény sajt előállítása ráadásul nem gyerekmunka: Gstaadban egy több tagból álló szervezetet alakítottak ki azért, hogy továbbra is a lehető legmagasabb minőségű terméket tudják előállítani.

Ha megismerkednénk a folyamattal, ellátogathatunk a föld alatti „sajtkészítő-barlangba”, amennyiben viszont a föld felett maradnánk, beruházhatunk a turisztikai hivatal által támogatott fondue hátizsákokba, de értelemszerűen több sajttúra is indul a településről.

A méltán híres Amalfi-part éttermei minden nyáron megtöltik a turisták, a térség egyik legészakibb településének számító Maioriban mégis érdemes kivárni sorunkat. Erre járva a legelegánsabb választás egyértelműen a Ristorante Torre Normana, ahol a tengeri fogásoktól kezdve a klasszikus tésztaételekig, mindenbe belekóstolhatunk, ami igazán olasz – érdemes viszont előre foglalni, hiszen a nyári estéken gyorsan megtelnek az asztalok. A fine dining élményért szintén jó választás a citrusfák árnyékában pihenő Ristoranta Casa Mandina, a finom borok mellé szolgált sajttálakért pedig vegyük az irányt a Made in Eataly felé. Ha egy túrára indulnánk, ne hagyjuk ki a Maiori és Minori között található családias, „farmtól az asztalig” (farm-to-table) típusú Cuonc Cuonc éttermet se.