Ősz a konyhában: így készíthetsz egyszerűen ízletes házi cidert

A pumpkin spice mellett egyértelműen az almás finomságok állnak az őszi receptek központjában. A gyümölcsből viszont nemcsak a franciák édes almatortáját készíthetjük el, de az angolok kedvenc italát, a cidert is. Persze ez nem fog hasonlítani az üveges bolti italokra, cserébe viszont az egész lakást megtölti majd a kellemes almás illat. Az italt alkohollal és anélkül is el lehet készíteni, mi most egy alkoholmentes receptet mutatunk be. 

• 1,5 kg alma (fele-fele arányban édes és savanykás típussal) 
• 2 nagyobb narancs 
• 3 liter víz 
• 200 g cukor
• 4 rúd fahéj 
• 4 csillagánizs
• 1 tk szegfűszeg
• némi citromlé 

1. Magozzuk ki az almákat, negyedeljük fel őket, majd tegyük a szeleteket egy jó nagy fazékba. Hámozzuk meg a narancsokat is és dobjuk az almákhoz.
2. Ezután adjuk hozzá a cukrot, a fahéjrudakat, az ánizst, a szegfűszeget és a vizet is, majd magas lángon forraljuk fel. Ha ez megtörtént tekerjük le a tűzhelyet és fedő nélkül nagyjából 4 órán keresztül hagyjuk alacsony lángon rotyogni. Félóránként keverjünk rajta párat és egy egy krumplinyomó segítségével nyomkodjuk össze a gyümölcsöket. 
3. Mindeközben készítsünk elő egy nagyobb szűrőt.
4. Kapcsoljuk ki a tűzhelyet és nyomkodjuk meg utoljára alaposan a gyümölcsöket.
5. Végezetül szűrjük le a cidert, hagyjuk kihűlni, majd amikor már nem forró, ízlés szerint öntsünk hozzá citromlevet is. Az italt melegen és hidegen is fogyaszthatjuk. 

(Recept)