Így süssük meg a Fülöp-szigetek legfinomabb húsgolyóját, a bola-bolát

A bola-bola kinézetre nem sokban különbözik a fasírttól, ám sokkal pikánsabb fűszerek szükségesek az elkészítéséhez. A szó jelentése tükörfordításban „golyó golyó“, ami a gömbölyű állagára utal. Akárcsak a fasírtot, számtalan módon tálalhatjuk. Körettel kiváló főételt alkot, de ehetjük szendvics formájában vagy akár magában, szószok kíséretében is. Az előkészületek során érdemes beszerezni két különleges hozzávalót: az osztrigaszószt és a halszószt, ezektől lesz ugyanis igazán különleges íze.

• 1 kisebb vöröshagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 450 g darált sertéshús;
• 20 g csésze panko zsemlemorzsa;
• 1 nagy tojás;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• 2 teáskanál halszósz;
• 2 teáskanál osztrigaszósz;
• Egy csipet só;
• Egy csipet frissen őrölt fekete bors;
• 5 dl növényi olaj, a sütéshez;
• édes chiliszósz, a tálaláshoz.

1. Vegyünk elő egy nagyobb tálat, majd reszeljük le a vöröshagymát egy nagy lyukú reszelővel.
2. Hámozzuk meg, majd reszeljük le a répát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a darált sertéshúst, a panko zsemlemorzsát, a tojást, a szójaszószt, a halszószt, az osztrigaszószt.
3. Sózzuk, borsozzuk, majd gyúrjuk addig, míg összeáll a massza.
4. Egy kanál segítségével gyúrjunk kisebb gombócokat úgy, hogy nagyjából egyforma méretűek legyenek.
5. Tegyük egy tányérra az elkészült húsgolyókat, majd ha végeztünk, hevítsük fel az olajat egy serpenyőbe és süssük a gombócokat nagyjából 5-6 percig, míg megpirulnak.
6. Tálalhatjuk rizzsel vagy ízlés szerint bármilyen körettel.