Meglepetés: egy magyar leves lett a világ legjobbja, de nem az, amire számítanál

A Food & Wine nemrég rangsorolta a világ legfinomabb nyári leveseit, Magyarország pedig úgy tűnik, hogy ebben a tekintetben az élen jár, hiszen nemcsak az első, de a negyedik helyen is egy hazai finomság áll – szúrta ki a Vince.

A leírás szerint a meggyleves elég édeskés ahhoz, hogy desszert legyen, de ha egy különlegesen pikáns változatra vágyun, akkor egy kis édesköménnyel fűszerezve igazi sztárja lehet az ebédnek. A második helyre a friss kecskesajttal tálalt barackleves került: ha Jason Franey amerikai séfre hallgatunk, akkor az őszibarackot egy éjszakán át a hűtőben pácoljuk aszalt sárgabarackkal, mézzel, ecettel és olívaolajjal, majd tálalás előtt mindezt püresítjük.k

Harmadik helyen Jacques Pépin, Charles de Gaulle francia elnök egykori személyes szakácsának receptje került: a bazsalikomos gyümölcslevest ő eperlekvárral és feketeribizli-likőrrel édesíti, majd némi fehérbort is hozzáad az ízek fokozása érdekében. Ezután jöhetnek bele a friss gyümölcsök, így a szilva, a cseresznye, a szőlő és a különböző bogyósok.  A bazsalikom mindehhez még egy kis pikáns csavart rak.

1. Magyar meggyleves
2. Barackleves kecskesajttal
3. Bazsalikomos gyümölcsleves
4. Magyar gyümölcsleves
5. Görögdinnyés gazpacho
6. Cseresznyés gazpacho
7. Nyári gyümölcsös gazpacho
8. Tökös almaleves
9. Fűszeres rebarbaraleves

Az összeállításról és a pontos receptekről ezen a linken tájékozódhatunk.