2026-10-26
Áfonyával sütik tele a palacsintát Tirolban, a recept meglepően egyszerű
Ha már unjuk a hagyományos palacsintát, Tirolban akad egy jóval gyümölcsösebb változat is. A Moosbeernocken vastag, áfonyával teli serpenyős lepény, amihez alig néhány hozzávaló kell, mégis könnyen felveszi a versenyt a legismertebb hüttés desszertekkel.
A név elsőre megtévesztő lehet. A Moosbeere Tirolban fekete áfonyát jelent, a Nocken pedig itt nem a hagyományos galuskára utal: az étel inkább kisebb, vastagabb palacsintákra hasonlít, ezért sokan egyszerűen áfonyás palacsintaként emlegetik. A fogást több néven is ismerik, így Moschbernockn, Schwarzbeernocken vagy Heidelbeertatscherl elnevezéssel is találkozhatunk.
- 3 tojás
- 50 g cukor
- 150 g finomliszt
- 300 g fekete áfonya
- tisztított vaj vagy vaj a sütéshez
- porcukor a tálaláshoz
- Verjük habosra a tojásokat a cukorral, majd fokozatosan dolgozzuk hozzá a lisztet.
- Forgassuk bele a megmosott áfonyát is, és keverjük óvatosan össze a masszát.
- Hevítsünk kevés tisztított vajat vagy vajat egy serpenyőben, majd kanalazzunk bele kisebb adagokat a tésztából.
- Süssük közepes lángon addig, amíg az alja szépen megpirul, majd fordítsuk meg, és süssük készre a másik oldalát is.
- Tegyük a kész lepényeket tányérra, szórjuk meg porcukorral. Tálaljuk még melegen.
(Recept)
Olvasd el ezt is!
Kövessétek a közösségi csatornáinkat is, így nem maradtok le folyamatosan frissülő tartalmainkról: Drive Magazine néven ott vagyunk a TikTokon, az Instagramon, a YouTube-on és a Facebookon is!
