2026-06-26
Ezen lepődik meg a legtöbb magyar, amikor Olaszországban pizzát rendel
Olaszországban járva nem ritka, hogy az éttermekben a pizza egyben, szeletelés nélkül kerül az asztalra. Ez elsőre szokatlannak tűnhet, a magyarázat azonban inkább az olasz étkezési szokásokban keresendő, mint a sietségben vagy a hanyagságban.
Itthon megszoktuk, hogy a pizza már szeletekre vágva érkezik az asztalra. Olaszországban azonban sok étteremben jellemző, hogy egyben, felszeletelés nélkül szolgálják fel. Ennek egyik oka, hogy az olasz pizzák közepe gyakran lágyabb, szaftosabb, néha szinte folyós állagú.
Ha a pizzát már a konyhában szeletekre vágnák, a nedves feltétek könnyebben lecsúszhatnának az alapról. A tészta is hamarabb elázhatna, miközben a pizza éppen azt a jellegzetességét veszítené el, amelyet a ropogós, szárazabb perem és a puha, szaftos középső rész találkozása ad.
A szeletelés elhagyását a hőmérséklet is indokolja: az olasz pizzát frissen, közvetlenül a kemencéből kivéve szokás tálalni. Ha túl korán felvágnák, gyorsabban kihűlne, a mozzarella pedig rágósabbá válhatna.
Olaszországban ezért a vendégek gyakran maguk vágják kisebb szeletekre a pizzát az asztalnál, ehhez pedig éles, recés pizzakés is kerül a tányér mellé.
Az sem szokatlan, hogy a pizzát késsel és villával eszik: a szaftosabb, lágyabb középső részt néha egyszerűbb evőeszközzel elfogyasztani, mint kézbe véve. Sokan persze a kézzel evésre esküsznek; ilyenkor a szeleteket gyakran hosszában félbehajtják, hogy a feltétek ne csússzanak le róluk.
Olvasd el ezt is!
Kövessétek a közösségi csatornáinkat is, így nem maradtok le folyamatosan frissülő tartalmainkról: Drive Magazine néven ott vagyunk a TikTokon, az Instagramon, a YouTube-on és a Facebookon is!
