A Fehér Házban szolgálták fel először ezt a laktató, de egyszerű vacsorát: így készül a casserole!

Az amerikai háztartások asztalain rendre megjelenik a casserole, ami tulajdonképpen olyan ételként funkcionál náluk, mint nálunk a rakott krumpli. Könnyű elkészíteni, szinte bármilyen zöldséget felhasználhatunk hozzá, emellett viszont laktató is – azt viszont már kevesebben tudják, hogy ez nem egy konkrét fogás, sokkal inkább egy gyűjtőfogalom. Mint írtuk, a kifejezés francia eredetű és annyit jelent, mint serpenyő.

A recept azonban csak az ezerhétszázas évek végén vált igazán népszerűvé Thomas Jefferson alapító atya révén. Az Egyesült Államok harmadik elnöke ugyanis olaszországi nyaralásából hazahozott egy tésztagépet, lánya pedig kapva az alkalmon, el is kezdett rajta gyakorolni. Egyik alkalommal egy parmezánból és tésztából álló egytálétellel lepte meg a családot, a fogás viszont olyan jól sikerült, hogy először a Fehér Házban szolgálták fel, később meg az 1824-es The Virginia Housewife szakácskönyvébe is beleírta.

A 19. században aztán egyre szélesebb körben főztek különböző rakott ételeket, a receptet pedig az Amerikába vándorló népek saját ízlésükre szabták. Ráadásul ez nemcsak tápláló, de megfizethető megoldást is jelentett a gazdasági válság idején, és a modern tűzálló edények megjelenésével a főzés folyamata is egyszerűbbé vált – hívja fel rá a figyelmet a Vince.

1. 1 teáskanál olaj
2. 2 db közepes méretű brokkoli
3. 220 g cheddar
4. 1 kisebb vöröshagyma
5. instant gombakrémleves
6. 170 g majonéz
7. 2 db tojás
8. 28 g vaj
9. kb. 38 db Ritz keksz

1. Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius-fokra. Vegyünk elő egy sütőedényt és vékonyan kenjük ki olajjal.
2. Egy lábast töltsünk fel vízzel, és helyezzünk a tetejére egy gőzölő kosarat. Forraljuk fel a vizet, és közben vágjuk kisebb darabokra a brokkolit. Helyezzük el a gőzölőben, majd kb. 4-6 perc alatt pároljuk roppanósra. Vegyük el a kosarat és hagyjuk lecsepegni róla a vizet.
3. Reszeljük le a sajtot és a hagymát egy tálba, adjuk hozzá az elkészített gombakrémlevest, a majonézt és a tojásokat. Keverjük alaposan össze. Tegyük át a brokkolit egy vágódeszkára, és vágjuk apró darabokra. Adjuk a brokkolit a leveses krémhez és keverjük össze.
4. Kanalazzuk át a sütőedénybe és egyenletes rétegben terítsük el rajta. Reszeljünk sajtot a tetejére.
5. Törjük össze a kekszeket, majd öntsük rájuk a megolvasztott vajat. Ha ezzel megvagyunk, forgassuk bele a sütőedénybe. Süssük nagyjából 30 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Akkor lesz tökéletes, ha a brokkolis keverék közepe még krémes marad.
6. Tálalás előtt 10 percig hagyjuk hűlni.

(Recept)