6 remek mártás, ami a nyári grillek sztárja lehet

Hozzávalók:

• 1 tojássárgája
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 tk citromlé
• 20 ml olívaolaj
• só, bors (ízlés szerint)

Aprítsuk fel a fokhagymát, majd egy mozsárban zúzzuk pépessé. Adjuk hozzá a sót és a borsot, majd a tojássárgáját is. Az olajat apránként adagoljuk hozzá, és folyamatos keverés mellett dolgozzuk át az egészet. A végén adjuk hozzá a citromlevet is, és keverjük bele az aioliba.

Hozzávalók:

• 2 db kaliforniai paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 200 ml paradicsomszósz (passata)
• só, bors (ízlés szerint)

Aprítsuk fel a kaliforniai paprikákat és a fokhagymát is, majd egy tálban dolgozzuk alaposan át. Adjuk hozzá a fűszereket és a passatát is, miután pedig jól elkevertünk mindent, már tálalhatjuk is.

Hozzávalók:

• 250 g görög joghurt
• 1 csokor kapor
• 2 ek olívaolaj
• ½ citrom leve
• só, bors (ízlés szerint)

Egy tálban keverjük el az összes hozzávalót.

Hozzávalók:

• 1 nagyobb avokádó (vagy 2 kisebb)
• 50 g joghurt
• 1 lime leve
• só, bors (ízlés szerint)

Egy tálban keverjük el az összes hozzávalót.

Hozzávalók:

• 2 körte
• 80 g kéksajt
• 1 ek metélőhagyma
• só, bors (ízlés szerint)

Vágjuk apróra a körtét, majd egy tálban keverjük el a kéksajttal és a metélőhagymával, és adjuk hozzá a fűszereket is.

Hozzávalók:

• 30 g petrezselyem
• 30 g koriander
• 30 g bazsalikom
• 3 gerezd fokhagyma
• ½ fej lilahagyma
• ½ citrom leve
• egy kevés olívaolaj és almaecet
• só, bors (ízlés szerint)

Aprítsuk fel a petrezselymet, a koriandert és a bazsalikomot, vágjuk kis kockákra a lilahagymát, majd locsoljunk rá egy leheletnyi almaecetet. Ezt követően adjuk hozzá a citrom levét és reszeljük rá a héját, majd a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot. Keverjük át alaposan, majd öntsük fel annyi olívaolajjal, hogy ellepje a masszát. Ismételten keverjük el, és már tálalhatjuk is.