Olcsó és laktató: melegítsd fel magad az angol pásztorpitével!

A raguhoz:

• 500g darált marhahús
• 1 vöröshagyma
• 1 nagyobb, vagy 2 közepes sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• 100g zöldborsó
• 2 ek szárított petrezselyem
• 1 ek szárított rozmaring
• 1 ek szárított kakukkfű
• 1 ek Worchestershire szósz
• 2 ek liszt
• 2 ek paradicsompaszta
• 2 ek olívaolaj
• 200 ml alaplé
• só, bors (ízlés szerint)

A krumplipüréhez:

• 4 nagyobb krumpli
• 8 ek sótlan vaj
• só, bors (ízlés szerint)
• sajt (opcionális)

• Egy mélyebb serpenyőben puhítsuk meg a kis darabokra vágott répát, majd adjuk hozzá a hagymát, végül pedig a darált marhahúst is. Fűszerezzük meg petrezselyemmel, rozmaringgal, kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk.
• Amikor a hús már barnás színű lett, öntsük hozzá a Worchestershire szószt és az apróra vágott fokhagymát is.
• Ezt követően mehet bele a liszt és a paradicsompaszta is, majd az alaplé is. Forraljuk fel az egészet, ezután kapcsoljunk alacsonyabb lángra, és tegyük félre.

• Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius-fokra, mindeközben pedig fogjunk bele a krumplipüré elkészítésébe: amikor elkészültek a krumplik, szűrjük le, rakjuk vissza őket a lábosba, tegyük bele a vajat, sózzuk és borsozzuk. Ha sajtot is szeretnénk használni, akkor reszeljük hozzá a keverékhez, majd törjük össze az egészet.
• Vegyünk elő egy tepsit, és „kenjük ki” a krumplipürével úgy, hogy az oldalára is jusson. Tegyük be ezt pár percre a sütőbe, amíg az első krumpliréteg kissé megsül.
• Ezután vegyük ki, öntsük rá a húsos keveréket, végül pedig a tetejét is fedjük le a maradék krumplipürével. Tegyük vissza a sütőbe az egészet nagyjából 20-25 percre, amíg a felső krumpliréteg aranybarna lesz.
• Hagyjuk egy kicsit pihenni, ezt követően viszont már tálalhatjuk is!

(Recept)