2026-01-27
Ezt a lettországi finomságot választották meg a világ legjobb krumplis ételének
A burgonya az egyik legszínesebben felhasználható alapanyag: fogyaszthatjuk levesként vagy rakott változatban, de pitékben vagy egyszerű sült krumpliként is megállja a helyét. A legjobb krumplis ételnek választott, Lettországból származó kartupeļu pankūkas viszont inkább egy palacsintára hasonlít, mintsem a fentiek bármelyikére.
A Taste Atlas gasztronómiai magazin tökéletes forrás abban az esetben, ha egyes nemzetiségek fogásaira vagyunk kíváncsiak. A portál felületén a szerkesztők és az olvasók eddig több mint 11 ezer ételt, közel 6500 helyi alapanyagot és 24 ezer éttermet gyűjtöttek össze.
Az egyes fogások értékelései alapján időről időre összeáll egy-egy toplista – legutóbb például bemutatták a magyar konyha legrosszabb ételeit.
A felületen ugyanakkor nem csupán egyes országok konyháira lehet szűrni; létezik például egy lista a legfinomabbnak tartott krumplis fogásokról is.
Mint írják, a krumplis palacsinta receptjét az egész ország ismeri, az emberek pedig elsősorban gyors hétköznapi fogásként fogyasztják. A reszelt burgonyából, tojásból és lisztből készített étel előnye így természetesen egyszerűségében rejlik. A lettek fűszerként általában csak sót és borsot használnak hozzá, de miután aranybarnára sültek, a tetejüket gyakran kenik meg tejföllel vagy az országban népszerű vörös áfonyás szósszal.
Érdekesség, hogy a második helyen is egy palacsintaszerű étel áll: a 4,3 csillaggal jutalmazott szlovák zemiakové plackyt elsősorban köretként szokták felszolgálni a húsok mellé.
A dobogó harmadik fokát is egy ilyen jellegű krumplis ételt találunk. A litván bulviniai blynai az előzőekhez mérten egy kicsit több alapanyaggal készül, és állagra is puhább. A recept a liszt, a tojás és a reszelt krumpli mellett a kockázott hagymát is előírja, esetenként pedig némi citromlevet is facsarnak bele. Tálaláskor továbbá tejföl, almaszósz vagy lekvár is kerülhet hozzá.
Érdekesség, hogy a magyar tócsni – amely kifejezetten hasonlít a fenti ételekre – nem került fel a TOP-es listára.
- Kartupeļu pankūkas (krumplis palacsinta), Lettország
- Zemiakové placky (krumplis palacsinta), Szlovákia
- Bulviniai blynai (krumplis palacsinta), Litvánia
- Pommes Anna (rétegelt krumpli), Franciaország
- Tortilla de Betanzos (omlettszerű tortilla), Spanyolország
- Gratin dauphinois (rakott krumpli), Franciaország
- Papa rellena (hússal töltött krumpli), Peru
- Placki ziemniaczane (krumplis palacsinta), Lengyelország
- Llapingacho (krumplis tallér), Ecuador
- Crocchè (rántott és sajtos krumpligolyók), Szicília, Olaszország
Olvasd el ezt is!
Kövessétek a közösségi csatornáinkat is, így nem maradtok le folyamatosan frissülő tartalmainkról: Drive Magazine néven ott vagyunk a TikTokon, az Instagramon, a YouTube-on és a Facebookon is!
