Egy desszert, ami történelmet írt: így készül a pofonegyszerű nyári szilvatorta

• 125 g finomliszt, átszitálva
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 150 g cukor
• 115 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
• 2 nagy tojás
• 10–12 olasz ringlószilva, kimagozva, hosszában félbevágva
• Nádcukor és őrölt fahéj a díszítéshez

1. Melegítsük elő a sütőt 75 fokra, majd egy kisebb tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót, ezután pedig tegyük is félre.
2. A vajat és a cukrot kézi vagy botmixerrel alaposan habosítsuk fel, közben ha szükséges, kaparjuk le a tál faláról a felgyülemlett keveréket.
3. Következő lépésként egyszerre adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és a tojásokat, majd keverjük simára, úgy, hogy közben legalább egy-két alkalommal kaparjuk le a tál falát.
4. A masszát simítsuk bele egy nagyjából 20–23 centiméteres tortaformába. A szilvafeleket héjukkal felfelé rakjuk körformában a tetejére, mielőtt megszórnánk az egészet némi nádcukorral és fahéjjal.
5. Végezetül rakjuk az egészet a sütőbe körülbelül 40–50 percre – a lényeg, hogy a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijöjjön. Ha készen vagyunk, hagyjuk legalább tíz percig pihenni a formában, majd csatoljuk le az oldalát és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
6. A tortát azonnal tálalhatjuk, de kétszeresen alufóliába zárva a fagyasztóban hónapokig eláll. Későbbi fogyasztás esetén tálalás előtt a kiengedett tortát 150 fokon 5–10 perc alatt melegítsük fel.

(Forrás: hamuesgyemant.hu)