Rá sem ismerünk a „magyar szalámira", ami Dél-Olaszország egyik kedvenc felvágottja

Olaszország déli vidékén – különösen Szicíliában – háromféle szalámit találunk a hentespultokban: a milánóit, a nápolyit és a „magyarnak” nevezett változatot. A helyiek körében pedig éppen ez utóbbi számít a legnagyobb kedvencnek. Csakhogy a szicíliai változat valójában egészen más, mint amit mi ismerünk, gyakran csak Pick téliszalámiként. 

Olaszországban jópár évvel ezelőtt kialakult egy olyan változat, amelyet a szegedi Pick gyárban előállított, nemespenésszel készülő, több mint 140 éves recept ihletett. A módosítás csak annyi, hogy ugyan megtartották Szicíliában a magyar szalámi nevet, de a húskészítmény helyi alapanyagokból és módszerekkel készül.

Nem egyetlen gyártó készíti, azaz többféle változat is létezik ezen a néven, de egy dolog közös: minden cég ragaszkodik a „magyar” elnevezéshez. Mára egész Dél-Olaszországban elterjedt a felvágott, a helyi éttermek, szendvicsezők és szupermarketek egyik kedvelt alapanyagaként tartják számon; ezt pedig az az alábbi linken található termék is jól mutatja.